A TABLE ! LE MONDE DANS VOTRE ASSIETTE

Dans le périodique : LA GEOGRAPHIE, n°1534 (janvier-février-mars 2010)
• • Nature du document : Article de périodique
  • Résumé :

    Pour penser ce qu'ils mangent, les hommes ont beaucoup utilisé la géographie ; car les produits et les plats ont toujours circulé. Mais une révolution alimentaire est en train de naître : les mangeurs s'inquiètent et réclament le retour du local.
    

• • Descripteurs : alimentation / appellation d'origine / gastronomie / géographie / mondialisation : économie politique